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Kann der menschliche Körper Vitamin C produzieren?
Der Mensch kann selbst kein Vitamin C bilden. Deshalb müssen wir es über die Nahrung zu uns nehmen. Das unterscheidet uns von den meisten anderen Säugetieren.
Welche Tiere können Vitamin C synthetisieren?
Während die meisten Säugetiere in der Lage sind, selbst Vitamin C herzustellen, haben höhere Primaten einschliesslich des Menschen diese Fähigkeit im Verlauf der Evolution verloren. Das Gleiche gilt für früchtefressende Fledermäuse und für Meerschweinchen.
Wie lange ohne Vitamin C?
Da die Seeleute oft für viele Monate unterwegs waren, konnte die Versorgung mit Vitamin C häufig nicht lange sichergestellt werden. Nach ca. 4 bis 8 Wochen eines Mangels stellen sich die typischen Symptome von Skorbut ein.
Was ist Vitamin C für die Biosynthese des Kollagens?
Im Blut wird Vitamin C zu ca. 24\% an Eiweiß gebunden transportiert. Die Hauptausscheidung erfolgt über den Urin, wodurch sich die Möglichkeit des Ansäuerns des Urins ergibt, z.B. zur Harnwegsinfektprophylaxe. Ascorbinsäure ist für die Biosynthese des Kollagens von sehr großer Bedeutung.
Welche Substanzen sind in Vitamin C enthalten?
Zu Vitamin C zählen die zwei Substanzen L-Ascorbinsäure und Dehydro-L-Ascorbinsäure. Diese können im Körper ineinander umgewandelt werden und so als Radikalfänger wirken. Regeneration von Vitamin E: Bei der Lipidperoxidation entsteht unter Verbrauch von Vitamin E ein Tocopherol-Radikal.
Wie lange dauert Vitamin C in unserem Körper?
Bei geringer Konzentration liegt ein Na-abhängiger, aktiver Transport vor, bei höheren Konzentrationen kommt es zur passiven Diffusion. Der Mensch kann Vitamin C speichern, sodass die körpereigenen Reserven für etwa 2-6 Wochen ausreichen. Im Blut wird Vitamin C zu ca. 24\% an Eiweiß gebunden transportiert.
Was sind die Vitamin-C-reichsten Früchte?
Eine der Vitamin-C-reichsten Früchte ist die Acerola -Kirsche. Die Vitamin-C-reichste Frucht ist jedoch Camu Camu. Trotzdem bleiben Citrusfrüchte eine interessante Quelle von Vitamin C – auch weil sie ebenfalls Flavonoide enthalten. Vitamin C ist empfindlich gegenüber Erhitzen und Sauerstoff.