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Was heißt reduzieren auf Deutsch?
reduzieren Vb. ‚zurückführen, einschränken, herabsetzen, mindern, verkleinern‘, entlehnt (1. Hälfte 16. Jh.)
Was bedeutet aufkochen und reduzieren?
Reduzieren oder auch Einkochen ist eine Technik, bei der eine Saucenbasis ganz einfach im offenen Topf gekocht wird damit sich der Geschmack konzentriert und die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht.
Was bedeutet reduzieren lassen beim Kochen?
Reduzieren ist eine andere Bezeichnung für Einkochen. Das heißt: Beim Reduzieren wird eine Flüssigkeit so lange geköchelt, bis sie ihr Volumen verringert und eine dickere Konsistenz erlangt hat. Ganz klassisch werden Saucen und Suppen reduziert.
Was bedeutet reduzieren lassen?
Eine Soße zu reduzieren, bedeutet nichts anderes, als sie einzukochen. Dabei verdampft Wasser und das Volumen der Soße nimmt ab. Sie wird dickflüssiger und der Geschmack intensiver, weil sich die Aromen in einer geringen Menge Flüssigkeit konzentrieren.
Wie funktioniert Einreduzieren?
Wie reduziert man einen Fond?
Reduzierter Fond – Basis zum Verfeinern einer Soße In der Regel wird solange eingekocht, bis etwa die Hälfte der ursprünglichen Flüssigkeitsmenge übrig ist. Beim Reduzieren können verschiedene Gewürze mitgegart werden. Salz darf man jedoch nicht hinzugeben. Damit wird erst vor dem Servieren abgeschmeckt.
Was bedeutet etwas einkochen lassen?
Beim Reduzieren oder Einkochen lassen wird Garflüssigkeit solange erhitzt, bis ein Großteil verdampft und ein dickflüssiges Konzentrat übrig bleibt. Das Einkochen im Sinne von Reduzieren dient der Geschmacksintensivierung von Speisen, insbesondere von Soßen wie Sauce Béarnaise und Suppen.
Wie reduziert man Flüssigkeit ein?
Zum schnellen Reduzieren wird die Flüssigkeit in einen breiten Topf oder eine Pfanne gegeben und unter ständigem Rühren bei kräftiger Hitze bis zur gewünschten Konsistenz eingekocht.
Was ist eine Reduktion des Verbs?
Für weitere Bedeutungen des Verbs reduzieren siehe Reduktion. Als Reduzieren bezeichnet man in der Küche das starke Einkochen von Flüssigkeiten wie Fonds, Bratensaft, Saucen oder Sahne mit dem Ziel, den Wassergehalt zu verringern und so den Geschmack zu intensivieren.
Wie wird die Technik des Reduzierens verwendet?
Die Technik des Reduzierens wird auch zur Zubereitung geschmackgebender Zutaten zu Gerichten oder deren Komponenten, z. B. Sauce hollandaise oder Sauce béarnaise, verwendet.
Wie wird die Flüssigkeit zum schnellen Reduzieren verwendet?
Zum schnellen Reduzieren wird die Flüssigkeit in einen breiten Topf oder eine Pfanne gegeben und unter ständigem Rühren bei kräftiger Hitze bis zur gewünschten Konsistenz eingekocht.
Was war die Reduktion in der Chemie?
Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] In der Frühzeit der Chemie wurde die Reduktion als ein Entzug von Sauerstoff aus einem Oxid betrachtet. Als Reduktion (von lat. reductio für „Zurückführung“) wurde damit eine Reaktion bezeichnet, bei der eine Oxidation rückgängig gemacht wurde.
verringern, vermindern, herabsetzen, einschränken auf eine einfachere Form zurückführen; vereinfachen sich abschwächen; schwächer, geringer werden, zurückgehen einen Vokal in der Klangfarbe abschwächen eine Reduktion vornehmen einen Messwert auf den Durchschnittswert umrechnen.
Woher stammt das Wort reduzieren?
Herkunft: von dem lateinischen Verb reducere → la „zurückführen“ Synonyme: [1] verringern, vermindern, herabsetzen.
Was ist das Gegenteil von reduzieren?
Gegenteil reduzieren verringern drosseln weniger senken minimieren vermindern mindern schrumpfen kürzen schmälern → …
Was bedeutet Duziert?
Bedeutungen: [1] Logik: aus Prämissen nach den Regeln der Logik von allgemeinen Aussagen auf den Einzelfall ableiten. Synonyme: [1] ableiten, herleiten, schließen, schlussfolgern.
Was bedeutet sich beschränken auf?
(sich) beschränken (auf) · beschränkt sein (auf) · (die) Grenze von (…) nicht überschreiten · Schadensbegrenzung betreiben · (das) Schlimmste (zu) verhüten (suchen) · versuchen, die Schäden klein zu halten (ugs.)
Was bedeutet eine Soße zu reduzieren?
Eine Soße zu reduzieren, bedeutet nichts anderes, als sie einzukochen. Dabei verdampft Wasser und das Volumen der Soße nimmt ab. Sie wird dickflüssiger und der Geschmack intensiver, weil sich die Aromen in einer geringen Menge Flüssigkeit konzentrieren. Um eine Soße zu reduzieren, sind offene Kochgefäße mit großem Durchmesser ideal.
Was bedeutet die Reduktion des Kupfers?
Das Kupfer wird dabei reduziert, das Eisen zu Fe 2+ -Ionen oxidiert. Das Eisen, das während der Redoxreaktion selbst oxidiert wird, nennt man in diesem Zusammenhang auch Reduktionsmittel, weil seine Anwesenheit die Reduktion des Kupfers erst ermöglicht. Reduktion bedeutet dabei immer ein Absinken der Oxidationszahl durch Aufnahme von Elektronen.
Was bedeutet die Reduktion von Elektronen?
Aufnahme von Elektronen – Verringerung der Oxidationszahl. Das Eisen, das während der Redoxreaktion selbst oxidiert wird, nennt man in diesem Zusammenhang auch Reduktionsmittel, weil seine Anwesenheit die Reduktion des Kupfers erst ermöglicht. Reduktion bedeutet dabei immer ein Absinken der Oxidationszahl durch Aufnahme von Elektronen.
Wie kann ich die Zahl der Arbeitslosen reduzieren?
verringern, (in Wert, Ausmaß oder Anzahl) vermindern, herabsetzen, einschränken. Beispiele. Ausgaben, Preise, den Energieverbrauch reduzieren. etwas auf ein Minimum, um ein Viertel reduzieren. mit dieser Maßnahme soll die Zahl der Arbeitslosen reduziert werden.