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Was passiert wenn man eine Eichel isst?
Ja, aber nicht roh! Neben all den gesunden Inhaltsstoffen enthalten Eicheln aber auch die pflanzlichen Gerbstoffe Tannine in hoher Konzentration. Aufgrund dieser schmecken die rohen Früchte bitter und sind nicht bekömmlich: Größere Mengen Eicheln können zu schweren Magen-Darm-Beschwerden führen.
Was kann man alles aus Eicheln machen?
Was kann man mit Eicheln so alles tun?
- einpflanzen im Topf mit Anzuchterde, keimen lassen und einen Baum daraus züchten (Anleitung siehe weiter unten)
- verarbeiten zu Mehl für Brot, Gebäck oder Nudeln, gerösteten Nüssen, Muckefuck.
- aufsammeln und abgeben in Kindergarten und Grundschule als Bastelmaterial.
Kann man Eicheln roh essen?
Rohe Eicheln sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Gerbstoffen nicht genießbar. Sie müssen zunächst geröstet, geschält und gewässert werden, um die Gerbstoffe zu entfernen. Anschließend können die Eicheln püriert oder getrocknet und gemahlen werden. So lässt sich aus Eichelmehl zum Beispiel nährstoffreiches Brot backen.
Wer frisst Eiche?
Für viele Tiere ist die Eiche ein wichtiger Nahrungsbaum. Die abgefallenen frischen Eicheln bleiben erst einmal liegen. Wenn Regen, Nebel oder auch Schnee sie aufgeweicht und entbittert haben, werden sie gerne von Rot- und Schwarzwild, Tauben und Eichhörnchen gefressen.
Was sind die Symptome einer eichelvergiftung?
Weitere Symptome einer Vergiftung mit Eicheln sind: Durch die Leberschädigung kann es zu Gelbsucht und einer Gelfbärung der Schleimhäute kommen. Auch Nierenversagen ist möglich. Schwere Vergiftungen durch Eicheln sind sehr selten und meist nicht mehr therapiebar. Sollte ein Pferd überleben, dann sind mit bleibenden Leberschäden zu rechnen.
Sind Eicheln giftig für Pferde?
Da stellt sich die Frage: Sind Eicheln für Pferde giftig? Wie immer gilt auch bei den Eicheln (Eichenlaub und Eichenrinde): In Maßen schaden sie den Pferden nicht. In den Eicheln ist der pflanzliche Gerbstoff Tannin enthalten. Leber und Niere können durch zuviele Eicheln und damit durch eine zu große Menge Tannin belastet werden.
Warum kann man Eicheln essen?
Tatsächlich kann man Eicheln essen, obwohl sie unverträglich sind. Denn Eicheln sind nur in ihrem rohen Zustand ungenießbar. Das liegt an den darin enthaltenen Gerbstoffe, die sehr bitter schmecken. Auch wenn viele Tiere Eicheln lieben, lösen die Stoffe bei Menschen Bauchschmerzen und Übelkeit aus (das gilt übrigens auch für Hunde).
Wie kann man Eicheln genießbar machen?
Um Eicheln genießbar zu machen, müssen diese Gerbstoffe also erst einmal verschwinden. Das erreicht man, indem man die gesammelten Eicheln vorsichtig in der Pfanne röstet, schält und sie mehrere Tage wässert. Während des Wässerns geben die Früchte die Gerbstoffe ans Wasser ab, das sich dadurch bräunlich verfärbt.