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Wo ist Saccharose enthalten?
Wieviel Saccharose ist im Lebensmittel enthalten?
- Fondant: 73,0 g/100 g. entspricht 21,9 g pro Portion (Portionsgröße 30 g)
- Nuss-Nougat-Creme: 55,7 g/100 g.
- Milchschokolade: 44,6 g/100 g.
- Butterkeks: 20,0 g/100 g.
- Banane: 10,3 g/100 g.
- Mandarine: 7,1 g/100 g.
- Cola: 10,6 g/100 ml.
- Orangensaft: 3,4 g/100 ml.
In welchem Essen ist Glucose?
Glucose-Gehalt in verschiedenen Lebensmitteln
| Lebensmittel | Glucose-Gehalt – angegeben in g – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Spargel | 0,81 |
| Rosenkohl | 0,87 |
| Gurke | 0,89 |
| Blumenkohl | 0,95 |
Wo findet man Maltose?
Maltose ist der Grundbaustein der Stärke. Sie spielt in Lebensmitteln nur eine untergeordnete Rolle, fällt aber im Körper bei der Verdauung von Stärke in großen Mengen an. Bei der Samenkeimung entsteht Maltose, daher ist sie in frischen Keimlingen (Gerstenkeime, Sojasprossen) enthalten.
Wie entsteht die Glukose bei der Glykolyse?
Bei der Glykolyse entsteht Pyruvat (Brenztraubensäure) oder unter anaeroben Bedingungen Laktat (Anion der Milchsäure). Des Weiteren entsteht die Brenztraubensäure auch aus Aminosäuren bei deren Abbau. Ein weiteres Substrat zum Neuaufbau von Glukose ist das aus dem Fettabbau stammende Glyzerin.
Kann man die Vorräte an Glukose aufbraucht werden?
Wenn die Vorräte an Glukose im Körper aufgebraucht sind, ohne dass schnell genug für Nachschub gesorgt wurde, kommt es zu einer gefährlichen Hypoglykämie, die sogar tödlich enden kann. Mithilfe der Gluconeogenese kann der normale Blutzuckerspiegel auch in Hungerphasen oder in energieverbrauchenden Notsituationen konstant gehalten werden.
Was ist ein weiteres Substrat zum Aufbau von Glukose?
Ein weiteres Substrat zum Neuaufbau von Glukose ist das aus dem Fettabbau stammende Glyzerin. Es wird in Dihydroxyacetonphosphat umgewandelt, welches als Metabolit in der Synthesekette der Gluconeogenese zum Aufbau von Glukose fungiert.
Wie veranlasst man den Abbau von Glucose in der Leber?
Glucagon veranlasst den Abbau von gespeichertem Glucogen in der Leber zu Glukose. Wenn diese Vorräte aufgebraucht sind, startet bei anhaltender Hungerphase im Organismus die verstärkte Gluconeogenese aus Aminosäuren zur Neusynthese von Glukose.